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玉米炒牛肉、黄瓜虾仁、腐竹炒肉、白灼金针菇的家常做法鲜香美味
发布日期:2020-07-07 03:45   来源:未知   阅读:

玉米炒牛肉

备料:牛肉100克、豌豆60克、玉米粒50克、盐适量、鸡精半勺、糖半勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、柠檬汁5滴、淀粉1勺、油适量、葱2段、姜1片、蒜2瓣。

做法:把牛肉洗净切成粒放在盆中,加入生抽、料酒、胡椒粉、柠檬汁、淀粉、盐和糖搅拌均匀,再加入油腌制15分钟备用。

葱姜蒜洗净切成末、青豆和玉米粒洗净控水备用。锅中烧油,油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味,倒入腌制好的牛肉翻炒变色,倒入豌豆和玉米粒翻炒均匀。倒入盐和鸡精翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。

黄瓜虾仁

备料:虾仁300克、葱3段、姜2片、黄瓜1根、胡萝卜半根、盐15克、味精半勺、白糖半勺、料酒10克、胡椒粉半勺、淀粉1勺、蛋清1个。

做法:把黄瓜洗净切成片,胡萝卜洗净切成片、葱姜洗净切成片备用。把虾仁清洗干净控水放在碗中,加入盐、胡椒粉搅拌上劲。再加入蛋清和淀粉搅拌均匀备用。

锅中烧油,油热后倒入胡萝卜、黄瓜和虾仁焯水1分钟,捞出控水备用。

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